SAĞLIK
Mor Patates Kanser Riskini Azaltıyor
Anavatanı Güney Amerika olan mor patatesin kanser riskini azalttığı belirlendi.
Mor patates 7.000 yıl önce Güney Amerika’daki İnka Krallarına mahsus, Tanrıların yiyeceği olarak kabul edildi.
ABD Tarım Bakanlığı’na göre en koyu mor renkli patatesler, diğer mor patateslere göre dört kat daha fazla antioksidan içeriyor.
‘Mor Majeste’ diye adlandırılan mor patates, günümüzde bazı ülkelerde yetişiyor.
Mor patates aynı zamanda iyi bir kompleks karbonhidrat, potasyum, C vitamini, folik asit ve demir kaynağı olarak biliniyor.
Mor Patates: Demir, folik asit, C vitamini, potasyum, B kompleksi, lif içeriği yüksek, mineraller ve karbonhidrat açısından zengindir.
Şekerli bir tada sahip olan mor patates, pancarla patates arası bir tada sahiptir.
Bazı araştırmacılar, mor patatesin içeriğinde kan damarlarına iyi gelen ve tansiyonu da düşüren maddelerin olduğunu belirtmiştir.
Mor yiyeceklerde hücreleri korumaya ve vücudunuzu iyileştirmeye yardımcı olan, antosiyanin kimyasallar vardır.
İçerdiği antosiyanin sayesinde kanser riskini önemli oranda azalttığı tespit edilmiştir.
Yapılan diğer bir araştırmada bir günde yaklaşık 6 ile 8 tane mor tatlı patates yiyen kişilerde kilo alımının olmadığı görülmüştür. Mor tatlı patatesin A vitamini, C vitamini ve manganezden yüksek içeriği bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca bakır, potasyum ve diyet lifi için yüksek kaynaktır. Kan basıncını düzenler.
