DÜNYA
NATO Zirvesi’nde liderlere Türkiye’nin lezzetleri sunuldu
Ankara’daki NATO Zirvesinin ilk gününde devlet ve hükümet başkanları onuruna verilen akşam yemeğinin menüsü ödüllü şef Fatih Tutak tarafından hazırlandı. Liderlere Türkiye’nin birçok yöresine ait yemekler ikram edildi.
NATO Zirvesi’nin ilk gününde Ankara’ya gelen 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarına verilen akşam yemeğinin menüsü Türkiye’nin ödüllü şefi Fatih Tutak tarafından hazırlandı. Yemekte konuklara mantıdan dana kaburgaya, taş fırın pideden Sütlü Nuriye tatlısına kadar Türkiye’nin farklı lezzetleri ikram edildi.
Dünyanın en prestijli ödülünü iki kez aldı
Gastronomi alanında dünyanın en en prestijli ödülüne iki kez layık görülen şef Fatih Tutak, dünya liderleri için hazırlanan akşam yemeği menüsünü hazırladı.
Yemeğin başlangıç bölümünde taş fırın pide, Trabzon tereyağı ve Hizan Karakovan balı, zeytinyağlı sebze sote ile yanık Denizli yoğurdu yer aldı. Akşam yemeğinin ara sıcak bölümünde ise Türk mutfağının dünyaca bilinen lezzetlerinden Kayseri mantısı servis edildi. Mantıya, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası eşlik etti.
Liderlere sunulan ana yemekte iki farklı seçenek öne çıktı. Menüde deniz levreği; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile servis edilirken, diğer ana yemek olarak ağır ateşte pişmiş dana kaburga hazırlandı. Dana kaburgaya ise yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşlik etti.
Farklı lezzetler bir araya getirildi
Zirvenin özel akşam yemeği, geleneksel Türk tatlılarından Sütlü Nuriye ile tamamlandı. Tatlı sunumunda Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot kullanılarak Türk mutfağının farklı yöresel tatları bir araya getirildi.
Fatih Tutak kimdir?
Türkiye’nin uluslararası çapta tanınan ünlü Türk şefi olan Fatih Tutak, Türkiye’de iki Michelin Rehberi yıldızına sahip tek isim. Geleneksel Türk lezzetlerini modern ve sofistike tekniklerle yorumlamasıyla tanınan Tutak, Pekin, Tokyo, Singapur ve Kopenhag gibi dünyanın en iyi restoranlarında çalıştı. Tutak, Türkiye’ye dönüş yaptıktan sonra 2019 yılında kendi fine-dining (lüks restoran) mekanını açtı. Bölgesel ürünleri sıfır atık yaklaşımı ve hafif isli dokunuşlarla hazırlayarak Türk mutfağına yeni bir boyut kazandıran isim olarak biliniyor.
